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Le good mood food, l’alimentation qui vous met de bonne humeur, c'est quoi?

J’ai lu sur Internet des informations sur le good mood food, l’alimentation qui vous met de bonne humeur. Cela existe-t-il vraiment ou est-ce un mythe ?

Notre alimentation a une influence sur notre santé, tout le monde le sait. Une bonne alimentation peut également influer sur notre cerveau et notre état d’esprit. Les personnes qui déjeunent tous les matins sont généralement mieux concentrées et ont une meilleure mémoire. Il existe des substances actives dans notre alimentation qui ont une influence sur notre cerveau, en particulier sur les neurotransmetteurs. Ce sont des substances qui communiquent des stimuli et des messages déterminés dans le cerveau. Le fait de boire trop peu, par exemple, peut conduire à une déshydratation pouvant engendrer de la léthargie, de la fatigue et un état dépressif. Il existe toutefois un certain nombre d’aliments qui influent de manière très spécifique sur notre état d’esprit. Pensez au chocolat. Manger du chocolat vous met de bonne humeur. Le chocolat contient une quantité limitée de théobromine, de caféine et de tryptophane, des substances qui ont un effet sur notre cerveau. Le tryptophane est une substance qui stimule la production d’endorphine et de sérotonine dans le cerveau. L’endorphine est également appelée l’« hormone du bonheur ». Étant donné que le chocolat contient beaucoup de lipides et de glucides, il est recommandé d’en manger avec modération. Il existe également des variétés de chocolats qui contiennent moins de sucres ou de succédanés de sucres comme solution alternative. D’autres aliments contenant du tryptophane : le pain gris, le fromage, le lait, les crustacés, les calamars, les noix, les pruneaux et les fruits exotiques. L’alimentation saine et équilibrée respectant le principe de la pyramide active de l’alimentation reste la base d’une alimentation « qui met de bonne humeur ».