Recettes
Nouilles aux scampis et sauce aigre-doux
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 25 scampis
- 250g de nouilles
- 2 oignions rouges
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 3 tranches d'ananas dans leur jus
- 400g de tomates hachées
- 5 cuillères à soupe de Céréal Stevia Sweet en poudre
- Poudre de gingembre
- Persil frais
- Vinaigre de vin blanc
- Poivre, sel
Nettoyez les scampis. Lavez les légumes. Hachez l'oignon. Coupez tous les légumes et l'ananas en cubes. Chauffez une poêle pour wok avec un peu d'huile. Pressez la gousse d’ail dans le wok, ajoutez les légumes (sans les tomates) et l'ananas et laissez bouillir 10 minutes en continuant bien de remuer dans le wok.
En même temps, portez de l'eau à ébullition. Lorsque l'eau se met à bouillir, portez hors du feu et rajouter les nouilles. Laissez reposer durant 5 minutes (regardez bien le temps de cuisson sur l'emballage des nouilles).
Rajoutez après 10 minutes les tomates hachées, la poudre de gingembre et la poure Céréal Stevia Sweet dans le wok. Mélangez le wok avec un peu de vinaigre de vin blanc, du poivre et du sel.
Cuisez brièvement les scampis dans une poêle chaude et assaisonnez avec du poivre et du sel. Versez après 5 minutes les nouilles et laissez-les bien égoutter.
Dressez les nouilles sur une assiette, versez la sauce aigre-doux sur les nouilles, rajoutez les scampis, finissez avec un peu de persil et le plat est prêt à servir !